ビタミンやオリゴ糖が増えて 乳酸生甘酒に
動物性と 植物性の 乳酸菌があって
植物系の乳酸菌の 代表で 甘酒が ありますが
半分が 糖分でビタミン 食物繊維 アミノ酸が豊富で
栄養豊な飲料として今話題になっています。
甘酒に入っている 麹菌や 乳酸菌を飲んで 免疫力が上げて
病気を 遠ざける健康を守る飲み物です。
腸での 善玉菌を増やす働きばかりでなく
美肌に良くて
抗酸化作用や色素細胞の抑制などで
美肌に導けていける。
不眠症や 目のクマの改善も
飲み続けることが 良いと聞いて知ったので
実家では お味噌を 自家製で
作っているのですが その時に使った
麹菌で 甘酒を 必ず作っているのですが
２～3分もすると 適温になってくるので
その時に 麹菌を入れて 保温するようにします
こだわって 亀に 入れて作るので
自然な甘さを 出せます。
一日置くと 発酵が進んで
乳酸が できるので
この乳酸が 良くて ビタミンやオリゴ糖が増えて
乳酸生甘酒になってくるんです。
生きたまま腸に届く 善玉菌
あと 僕も好きな キムチなんですが
韓国を代表する発酵食品で 乳酸菌をとても多く含んでいます。
腸内を酸性に保っていくことで、腸を刺激して腸運動をうながせる。
植物性乳酸菌は、ヨーグルトより胃酸に強く、生きたまま腸に届くので
善玉菌を増やすことをたすけていくのですが
キムチは 塩分が 若干多めだと 乳酸の増殖を 抑えてしまう傾向
納豆も 好きで 納豆菌も強い菌の一つで
白米に あう～
代謝をあげて 腸内環境も改善させて
健康的に 体を 保つ食材を 効率よく食べましょう